NORMATIZAÇÃO DE FICHAS TÉCNICAS: PADRONIZAÇÃO DAS RECEITAS NOS TRABALHOS ACADÊMICOS DA FACULDADE SENAC MINAS/ BELO HORIZONTE

  • Fernando Antônio Machado
  • Renato Nogueira de Carvalho Lobato
  • Roberto Márcio Franca Haddad
  • Cristiana Gomes Ferreira Lopes

Resumo

Palavras-chave: Receitas; Padronização; Métricas; Gastronomia.

Publicado
2021-09-30
Como Citar
Machado, F., Lobato, R., Haddad, R., & Lopes, C. (2021). NORMATIZAÇÃO DE FICHAS TÉCNICAS: PADRONIZAÇÃO DAS RECEITAS NOS TRABALHOS ACADÊMICOS DA FACULDADE SENAC MINAS/ BELO HORIZONTE. ENCONTRO INTEGRADO DAS FACULDADES SENAC MINAS, 1(1). Recuperado de https://ava.mg.senac.br/periodicos/index.php/Senac4/article/view/464