O VII Encontro Integrado da Faculdade Senac em Minas em Minas, realizado em novembro de 2024, objetivou divulgar os resultados dos projetos de iniciação científica e de extensão realizados pelos alunos vinculados aos programas de Extensão e de iniciação Científica desta instituição de ensino superior, que fomenta o
desenvolvimento de atividades acadêmicas permanentes e/ou temporárias, de caráter educativo, cultural, artístico e/ou científico, estruturadas em ações sistematizadas e voltadas a questões sociais relevantes.

O evento pretendeu ainda a divulgação dos resultados dos projetos de intervenção desenvolvidos nas disciplinas Trabalho Interdisciplinar, entre outros trabalhos acadêmicos elaborados nas disciplinas curriculares do Curso Superior de Tecnologia em Gastronomia e da Pós-Graduação Especialização em Gastronomia e Práticas Alimentares da Faculdade Senac em Minas - Belo Horizonte.

Nesse contexto, intentou-se também a ampla divulgação das atividades e trabalhos acadêmicos do ensino superior do Senac em Minas, incluindo relatos de experiência e as produções derivadas dos cursos de Pós-graduação da instituição.

Além disso, a realização do VII Encontro Integrado também visa proporcionar aos acadêmicos contato com temas atuais e relevantes para sua formação científica, por meio de apresentação de trabalhos, aulas-show e espaços de diálogo.

O saber das áreas de Gestão, Serviços, Turismo, Gastronomia e Hotelaria são retratados através dos trabalhos e da interlocução com a comunidade que se faz tanto pela via da extensão acadêmica quanto pela via da pesquisa aplicada.

Os projetos e ações buscavam soluções de problemas regionais ou locais, e foram realizados por meio de atividades permanentes e/ou temporárias, de caráter científico e educativo. Nesta revista, os trabalhos foram compilados e são resultado do registro realizado colaborativamente entre docentes e discentes, importantes protagonistas.