DRUMMOND, F.; BARCELLOS, M.; COSTA, C.; MONTEIRO, M. PRODUTOS DE FERMENTAÇÃO: UMA ABORDAGEM HISTÓRICA, TÉCNICA E UM RELATO DE EXPERIÊNCIA NA PRODUÇÃO. ENCONTRO INTEGRADO DAS FACULDADES SENAC EM MINAS - ISSN: 2965-3800, v. 3, n. 3, 3 jul. 2021.