Carvalho, R. e Vianna, K. 2021. O PERFIL DO PROFISSIONAL DA GASTRONOMIA BASEADO NO CHA: CONHECIMENTOS, HABILIDADES E ATITUDES ESPERADAS PELO MERCADO. ENCONTRO INTEGRADO DAS FACULDADES SENAC EM MINAS - ISSN: 2965-3800. 3, 3 (set. 2021).