Drummond, F., Barcellos, M., Costa, C. e Monteiro, M. 2021. PRODUTOS DE FERMENTAÇÃO: UMA ABORDAGEM HISTÓRICA, TÉCNICA E UM RELATO DE EXPERIÊNCIA NA PRODUÇÃO. ENCONTRO INTEGRADO DAS FACULDADES SENAC EM MINAS - ISSN: 2965-3800. 3, 3 (jul. 2021).