@article{Carvalho_Vianna_2021, title={O PERFIL DO PROFISSIONAL DA GASTRONOMIA BASEADO NO CHA: CONHECIMENTOS, HABILIDADES E ATITUDES ESPERADAS PELO MERCADO}, volume={3}, url={https://ava.mg.senac.br/periodicos/index.php/Senac4/article/view/467}, number={3}, journal={ENCONTRO INTEGRADO DAS FACULDADES SENAC EM MINAS - ISSN: 2965-3800}, author={Carvalho, Roberta and Vianna, Kleinia}, year={2021}, month={set.} }